毎日の給食！今日の給食は何かな?

６月２日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの味噌煮
・れんこんのマヨ和え
・いももち汁


＜コメント＞
蓮（はす）の一部であり、漢字で「蓮根」と書き表すれんこんは、英語でも、lotus root（ロータス ルート：蓮の根っこ）と言われています。そのため、れんこんは、泥の中にある蓮の根の部分だと思っている人もいるかもしれませんが、実は地下で伸びた茎の部分を食べる野菜です。
シャキシャキとした食感のひみつは「食物繊維」で、お腹の調子を整えてくれる働きがあります。

６月３日　台湾国際交流献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ルーローハン（豚肉の炒め物）
・リャンバンホァングア（きゅうりの和え物）
・ルォボータン（大根のスープ）


＜コメント＞
你好（リーホゥ）！皆さん、こんにちは！
今日の給食は、米子―台湾便の就航で身近になった台湾のおいしい料理をたっぷり味わえるスペシャルメニューです。
豚肉を甘辛く煮込んだ、台湾で大人気の丼「ル―ローハン」、
あっさり美味しい、大根のスープ「ルォボータン」、
シャキシャキ食感が楽しい、きゅうりの和え物「リャンバンホァングア」
が登場です！
今日は、給食をとおして台湾の食文化に触れる機会となりました。

６月４日

🦷歯と口の健康習慣🦷
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏の照焼
・はりはり和え
・いわし団子とみょうがの味噌汁
　

＜コメント＞
毎年６月４日から１０日までは『歯と口の健康週間』です。
給食では今日から一週間、むし歯予防のためによくかんで食べる食べ物や、丈夫な歯をつくるために「カルシウム」を多く含む食べ物がたくさん登場します。
今日の「いわし団子とみょうがの味噌汁」は、いわしを小骨と一緒にすりつぶして作った団子が使ってあり、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたっぷり入っています。

６月５日

🦷歯と口の健康習慣🦷
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・白ねぎのかみかみかき揚げ
・バンバンジー
・うま味スープ


＜コメント＞
今日のかき揚げには、米子市特産の「白ねぎ」がたくさん
使ってあります。
また、「かみかみかき揚げ」という名前の通り、かみごたえのあるごぼうと茎わかめも入っています。
かみかみ、もぐもぐとよくかむことを意識しながら食べると、あごが丈夫になり、歯並びが美しくなります。
またしっかりかむことで、だ液の量が増え、口の中をきれいにする作用が高まり、むし歯の予防に役立ちます。
また集中力が高くなるなど良いことがたくさんあります。

６月６日

🦷歯と口の健康習慣🦷
＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ポテトの豆乳チーズ焼
・カルちゃんサラダ
・オニオンスープ


＜コメント＞
今日は、カルシウムたっぷり「カルちゃんサラダ」の登場です。
野菜の中でもカルシウムが多い小松菜に、海藻の仲間のひじき、小魚の代表のちりめんじゃこを組み合わせています。
ちりめんじゃこは、いわしの赤ちゃんのことで、骨も一緒に丸ごと食べられるので、カルシウムをしっかりとることができます。
カルちゃんサラダを食べて、丈夫な歯を育てましょう。

６月９日

🦷歯と口の健康習慣🦷
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ししゃものごま揚げ
・ゆかり和え
・肉じゃが


＜コメント＞
今日の「ししゃものごま揚げ」は、よくかんで食べれば、頭も骨も丸ごとおいしくいただけるカルシウム満点の料理です。
よくかんで食べることで、むし歯を予防する、歯並びが美しくきれいになる、脳の働きが活発になる、など良いことがたくさんあります。
ぜひ、よくかんで、ししゃもをまるごと食べましょう。

６月１０日

🦷歯と口の健康習慣🦷
＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・規格外野菜のカレーな変身
・虹色サラダ
・コンソメスープ


＜コメント＞

６月１１日　入梅献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・メンチカツ
・梅肉和え
・じゃがいもの味噌汁


＜コメント＞

６月１２日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・厚揚げの中華うま煮
・ごま和え
・もずくスープ


＜コメント＞

６月１３日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ますのポテトフレーク焼
・ハムサラダ
・コーンスープ


＜コメント＞

６月１６日

🚗せっかくなら○○県の○○を給食で食べてみらいや（食べてみようよ）！ウィーク🚗
★本日は山口県★
＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・チキンチキンごぼう
・こまツナサラダ
・味噌けんちょう汁


＜コメント＞

６月１７日

🚗せっかくなら○○県の○○を給食で食べてみらいや（食べてみようよ）！ウィーク🚗
★本日は広島県★
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・お好み焼き（長いも入り）
・よろこぶきゅうり
・中華スープ


＜コメント＞

６月１８日

🚗せっかくなら○○県の○○を給食で食べてみらいや（食べてみようよ）！ウィーク🚗
★本日は島根県★
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・カツライス（トンカツ/ハヤシライス）
・海藻サラダ


＜コメント＞

６月１９日

🚗せっかくなら○○県の○○を給食で食べてみらいや（食べてみようよ）！ウィーク🚗
★本日は鳥取県★
＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鳥取和牛サイコロステーキ
・切干大根の酢の物
・わかめのすまし汁


＜コメント＞

６月２０日

🚗せっかくなら○○県の○○を給食で食べてみらいや（食べてみようよ）！ウィーク🚗
★本日は岡山県★
＜献立＞
・小型大山こむぎコッペパン
・牛乳
・さわらのマッシュルームソース焼
・フルーツゼリーミックス
・蒜山焼きそば


＜コメント＞

６月２３日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・海鮮シューマイ
・バンサンスー
・キャベツのうま塩スープ


＜コメント＞

６月２４日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・シルバーの照焼
・千草和え
・豚汁


＜コメント＞

６月２５日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・回鍋肉
・茎わかめのナムル
・ワンタン入り白湯スープ


＜コメント＞

６月２６日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・アーモンド和え
・お魚そうめんのすまし汁


＜コメント＞

６月２７日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ポークフランク
・チキンサラダ
・アスパラガスのクリームスープ


＜コメント＞

６月３０日

＜献立＞
・キムタクごはん
・牛乳
・かつおフライ
・磯香和え
・もものタルト


＜コメント＞

5月1日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・豆腐竹輪の新緑揚げ
・甘酢和え
・新じゃがのうま煮


＜コメント＞
豆腐竹輪は、鳥取県の郷土食です。魚のすり身に豆腐を混ぜて作ります。
昔、魚を一度にたくさんとるのが難しかった頃、少しの魚のすり身に豆腐を足して竹輪を作ったという、昔の人々の知恵から生まれた食べ物です。
それが、今では全国に知られる鳥取県の郷土食となりました。今日は、天ぷらの衣に入れた青のりのグリーンで５月の新緑を表現した、豆腐竹輪の新緑揚げです。
かみしめるほど、うまみが出ておいしい豆腐竹輪を味わうことができます。

5月2日

＜献立＞
・中型大山こむぎコッペパン
・牛乳
・スパゲッティミートソース
・カラフルサラダ
・オニオンスープ


＜コメント＞
たまねぎは、早いものは５月頃から収穫の時季を迎えます。
とれたてのみずみずしいたまねぎは「新たまねぎ」とよばれ、サラダやスープに向いています。
たまねぎは、胃腸の消化を助けたり、体の疲れをとったりするはたらきがあるので、季節の変わり目で疲れが出やすい今の時季にぴったりの食べ物です。
今日は、オニオンスープで、新たまねぎのやさしい甘みを味わって体の中から元気になりましょう。

5月7日　こどもの日献立

＜献立＞
・かつおごはん
・牛乳
・メンチカツ
・田舎和え
・こどもの日ゼリー


＜コメント＞
５月５日は子どもの日ですね。子どもの日は、子どもたちの健やかな成長を願う日です。
それにちなみ、日本では、「ちまき」や「かしわもち」を食べたり、まっすぐにぐんぐん育つ「たけのこ」を食べたり、「勝負に勝つ」という縁起をかついで「かつお」を食べる風習があります。
今日は、かつおが入った炊き込みごはんや、こいのぼりのゼリーで、皆さんの健康と成長を願う献立になっています。

5月8日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・焼きギョーザ
・茎わかめの中華和え
・春雨と山菜の中華炒め


＜コメント＞
今日の「春雨と山菜の中華炒め」には、今が旬のたけのこや、わらびなどの山菜が入っています。
豚肉や春雨もたっぷり入って中華風の味付けなので、ごはんともよく合います。
たけのこは、成長するのがとても早く、一日で１メートル近く伸び、十日ほどで立派な竹になるといわれています。
たけのこの成長パワーをもらって、心も体もぐんぐんのびていけるように、旬の山菜にチャレンジしてみましょう。

5月9日

＜献立＞
・中型大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・ふるさとジャーマンポテト
・ツナサラダ
・カレースープ


＜コメント＞
令和６年度の２月に登場したこめっこ献立「ふるさと香草ジャーマンポテト」が、さらにおいしく食べやすくなって再登場です。
小学校の家庭科の教科書にものっているジャーマンポテトをアレンジして、食欲をそそるハーブの香りと、米子市特産の白ねぎやブロッコリーが加えてあります。
これからの季節に旬をむかえるポテトと一緒に、ふるさと食材をおいしく味わうことができます。

5月12日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・アーモンド和え
・お魚そうめんのすまし汁


＜コメント＞
今日のすまし汁に入っている「お魚そうめん」は、かまぼこの材料によく使われる魚のイトヨリダイのすり身を使って、細長いそうめんの形にしたものです。
お魚そうめんから出る魚のだしと、鶏肉や野菜から出るだしが合わさって、味わい深く、よりおいしくなっています。

5月13日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・若鶏の香味ねぎソースかけ
・キャベツのうま塩サラダ
・もずくの中華スープ


＜コメント＞
今日の「若鶏の香味ねぎソースかけ」は、若鶏の唐揚げに、米子市特産の白ねぎを使った甘辛いソースをたっぷりかけた人気メニューです。
米子市の白ねぎ作りは、今から１００年も前に始まったそうです。
白ねぎは、植えてから収穫するまでに１０ヶ月もかかりますが、農家の方は、少しずつ時期をずらして品種のちがう白ねぎを植え、一年中出荷できるように工夫しておられるそうです。
そのおかげで、米子市の白ねぎを、ほぼ一年中給食で食べることができます。
農家の方の努力や思いがつまった白ねぎです。

5月14日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの香味焼
・千草和え
・春キャベツの味噌汁


＜コメント＞
今が旬の春キャベツは、冬キャベツと比べると、葉っぱがふんわりしていて柔らかく、水分が多くてみずみずしいのが特徴です。
キャベツには、胃腸の調子を整えるビタミンや食物せんいが豊富です。
今日の給食では、旬の春キャベツの柔らかさや甘みを味わうことができます。

5月15日　韓国国際交流献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ガムジャキムチジョン（じゃがいもキムチチヂミ）
・オジンオブルゴギ（いかブルゴギ）
・ミヨックク（韓国風わかめスープ）

＜コメント＞
今年は、米子市と韓国の束草（ソクチョ）市が姉妹都市として交流を始めてから、３０周年を迎える記念の年です。
そこで今日は、韓国の食事を給食で体験しました。
「ミヨックク」は、わかめたっぷりのスープで、韓国ではお祝いの席には欠かせない料理です。
「ガムジャ キムチ ジョン」は、すりおろしたりせん切りにしたじゃがいもと、キムチが入っているチヂミです。
そして、「オジンオブルゴギ」は甘辛いたれに肉を漬けて焼く韓国の肉料理で、今回は、束草市特産のいかが入っています
。日本では、「プルコギ」で知られる料理ですが、韓国語では「ブルゴギ」というそうです。
みんなで楽しく味わい、韓国の食文化を学ぶ機会となりました。

5月16日

＜献立＞
・大山こむぎ黒糖パン
・牛乳
・マーマレードチキン
・新たまねぎドレッシングのサラダ
・コンソメスープ


＜コメント＞
マーマレードとは、甘夏みかんなどのかんきつ類の果物の皮を使って作られたジャムのことです。
甘夏みかんは、今が旬の果物で、さわやかな酸味が特徴です。
今日のマーマレードチキンは、こんがりと焼いた照り焼きチキンに、マーマレード入りのソースがかかっています。
ソースでお肉がさっぱりと食べやすくなり、ほんのり甘くてパンともよく合います。

5月19日　いきいきこめっこデー

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ヨネギーズソースオムレツ
・海藻サラダ
・大山鶏団子カレー


＜コメント＞
毎月１９日は、『いきいきこめっこデー』です。
いきいきこめっこデーには、給食を通して、ふるさとについてもっと知って、もっと好きになってほしい、という願いから、地元のおいしい食べものを多く使った給食を提供します。
今日のカレーには、うまみたっぷりの大山どりで作った肉団子が入っています。
オムレツにかかっているヨネギーズソースは、米子市特産の白ねぎとにんじんで作ったケチャップソースです。
ふるさとの食べ物に感謝して、味わっていただきましょう。

5月20日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・あじの甘辛
・ごま和え
・豚汁


＜コメント＞
味が良いから「あじ」という名前がついたと言われるあじは、これから夏にかけて旬を迎え、あぶらがのっておいしくなります。
今日は、あじに片栗粉で衣をつけて油でカラッと揚げてから、甘辛いしょうゆだれがかけてあります。
ごはんと一緒に食べるとさらにおいしくなるように工夫してあります。

5月21日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・回鍋肉
・ゆかり和え
・トッポギスープ


＜コメント＞
今日のトッポギスープは、韓国のおもちを使ったスープです。
日本のおもちは、「もち米」で作るのでモチモチしていてよく伸びますが、韓国のおもちは、ごはんとしてふだんよく食べている「うるち米」で作られているので、伸びたりせず煮込んでも形が崩れにくいのが特徴です。
今日は、野菜や肉と一緒にあっさりとした中華スープで煮込んであります。

5月22日

＜献立＞
・小ごはん
・牛乳
・シルバーの照焼
・スナップえんどうのささみ和え
・新たまねぎの卵とじ


＜コメント＞
スナップえんどうは、グリンピースの仲間です。
グリンピースは豆が食べごろになると、さやは硬くなり食べられませんが、スナップえんどうのさやはやわらかいままで豆と一緒に食べることができます。
今が旬のスナップえんどうの、シャキシャキとした食感と甘みを味わうことができますね。

5月23日

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・チリビーンズ
・コールスロー
・ハムコーンスープ


＜コメント＞
今日のチリビーンズは、豆を肉やたまねぎやトマトと煮込んでスパイシーに味付けした、メキシコに近いアメリカ南部で生まれた料理です。
今日は、鳥取県産の大豆をおいしく食べてもらえるように、甘めの味付けで煮込んであります。
大豆には、じょうぶな体をつくるたんぱく質やカルシウム、おなかのそうじ役の食物繊維などが豊富なので、成長期の皆さんにぜひ食べてほしい食べ物です。
そのまま食べてもおいしいですが、パンにはさんでもおいしいです。

5月26日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・春巻
・切干大根のナムル
・担々スープ


＜コメント＞
担々スープは中国料理の一つである「担々麺」をもとにして考えられた料理です。
本場、中国の担々麵は、しびれるような辛さが特徴ですが、給食の担々スープは、ごまのよい香りと豆乳や味噌のコク、豚肉のうまみを生かして、食欲の出る優しいピリ辛味に作っています。

5月27日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ますの塩麹焼
・豚肉とたけのこの炒り煮
・じゃがいもの味噌汁


＜コメント＞
４月から５月が旬のたけのこですが、わたしたちが食べているのは、たけのこの根、茎、葉のどの部分でしょうか？
実は、たけのこは、茎の部分を食べる野菜です。
春に旬をむかえる「ふき」や「アスパラガス」も、たけのこと同じく地面の上に伸びる茎の部分を食べる野菜です。
たけのこは特に食物せんいが多く、腸のはたらきを整え、体調を整えるのに役立ちます。

5月28日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・四川豆腐
・ブロッこんぶ
・白湯スープ


＜コメント＞
中国の四大料理の一つに「四川（しせん）料理」があります。
四川料理といえば、唐辛子や山こしょう、こしょうなどを使った辛い味付けが有名ですが、今日の給食の四川豆腐は、辛いのが苦手な人も挑戦できるように、やさしい辛さにしてあります。
ご飯と一緒に食べれば、さらに程よい味になります。
厚揚げ豆腐や、豚肉、たまねぎ、にんにくなどたくさんの材料が使ってある「四川豆腐」。
もりもり食べて、元気で丈夫な体がつくれますね。

5月29日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・かつおフライ
・磯香和え
・いももち汁


＜コメント＞
春から初夏にかけてとれるかつおを「初がつお」と言い、秋にとれる「戻りがつお」よりも身がひきしまっているのが特徴です。
かつおは、たんぱく質や鉄分が豊富で、海のレバーともよばれています。
そのため、貧血を予防したり、歯や骨を健康に保ったりと、育ち盛りの私たちの丈夫な体づくりにとても役立ちます。
かつおのパワーをもらって、丈夫な体をつくっていきましょう。

5月30日

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・ポークフランク
・ブロッコリーと水菜のサラダ
・グリーンポタージュ


＜コメント＞
春から夏に向けて、木々の緑が深まる季節になりました。
今日のスープは、今が旬のグリンピースを使って、新緑をイメージしたグリーンポタージュです。
グリンピースは、えんどう豆を若いうちに摘み取ったもので、５月から７月ごろが一番おいしく栄養満点です。
さわやかな初夏の気配を感じながら、豆の甘みと香りを味わうことができます。