毎日の給食！今日の給食は何かな?

7月1日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・焼ししゃも
・ゆかり和え
・なすと春雨のピリ辛炒め

＜コメント＞
なすは、夏に旬を迎えます。「旬」とは、その食材が一年で一番おいしく、栄養価が高くなる時期のことです。旬の食べ物には、その季節に必要な栄養素がたくさん含まれています。なすには、熱くなった体を冷やすはたらきがあるので、今の時季にぴったりですね。
今日は、なすが苦手という人でも食べやすいように濃いめでピリ辛な味付けになっています。栄養たっぷりの旬の食べ物を食べて、毎日を元気に過ごしましょう。

7月2日　国際交流給食

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・ジャークポーク
・ほたてのセビーチェサラダ
・ジャマイカンチキンスープ

＜コメント＞
今月２３日から開催される予定の「東京オリンピック・パラリンピック」に向けて、米子市ではジャマイカの代表選手が事前キャンプを行う予定でした。キャンプは中止になってしまいましたが、給食でジャマイカの食文化を体験してみましょう。
ジャマイカは海や山などの豊かな自然に恵まれていて、食材の種類が豊富です。その中でも「鶏肉」はたくさん食べられ、いろいろな料理に使われます。「赤いんげん豆」もよく食べられているので、今日は鶏肉と一緒にスープに入っています。ジャマイカでは、スパイスで味付けする「ジャーク」という、調理方法が有名だそうです。今日は豚肉をスパイスに漬け込んで、「ジャークポーク」にしてあります。選手のみなさんへの応援の気持ちをこめながら、ジャマイカの料理をいただきましょう。

7月5日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・揚げ餃子
・バンサンスー
・キムチスープ

＜コメント＞
バンサンスーは、中国の料理です。「バン」は「まぜる」、「サン」は数字の３のことで、「スー」は糸のように細く千切りしたという意味で、３種類の食材を千切りにした和え物のことを言います。今日は色どり良く、具だくさんにアレンジされたバンサンスーです。春雨のつるつるっとした食感も楽しみながらいただきましょう。

7月6日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・あごの南蛮漬
・千草和え
・わかめのごまふりかけ
・じゃがいもの味噌汁
＜コメント＞
「あご」とは、『トビウオ』のことです。山陰地方では昔から、「あご」という名前で親しまれています。「あごが落ちるほど美味しい」のがそう呼ばれる理由の一つだそうです。今日はカラフルな野菜を使った南蛮だれをかけて、さっぱりとした味に仕上がっています。あごのうま味を味わって食べましょう。

7月7日　七夕献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・お星さまハンバーグ
・星空サラダ
・七夕ゼリー
・星の米粉マカロニスープ
＜コメント＞
今日、７月７日は七夕です。願いごとを書いた短冊などを笹の葉に飾る風習が残っていますが、昔話では、織姫と彦星が一年に一度、天の川を渡って会えるという日です。
今日の給食は、七夕の天の川にちなんで、星形の「ハンバーグ」や「マカロニ」、夜空にキラキラと星が輝く様子をイメージした「星空サラダ」、「七夕ゼリー」など星の形をした食べ物がたくさん取り入れてあります。みなさんの給食には、いくつの星が入っていましたか？心の中で願いごとをしながら、楽しんで食べてくださいね。

7月8日　トライアスロン献立

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・鉄人ドライカレー
・フルーツ合わせ
・冬瓜スープ

＜コメント＞
みなさんにクイズです。水泳・自転車・マラソンを連続で一人で行うスポーツはなんでしょう。正解は「トライアスロン」です。日本で初めて、トライアスロンが行われた場所は、なんと米子市の皆生温泉です。今年は第４０回の記念大会が予定されていましたが、残念ながら来年に持ち越されることになりました。トライアスロンは、とても体力がいるスポーツなので、出場する選手は「鉄人」と呼ばれます。今日の鉄人ドライカレーには、鉄分が多く含まれている牛肉、ひじき、大豆、ほうれん草、レーズンを使っています。しっかり食べて、鉄人のような強い体をつくりましょう。

7月9日　

＜献立＞
・パインパン
・牛乳
・ますの香草パン粉焼
・枝豆サラダ
・トマトスープ

＜コメント＞
今日のスープは、夏野菜のトマトが主役です。トマトには、胃のはたらきをよくして食欲を高めたり、体の疲れをとったりするはたらきがあります。この時季は、暑さで体が疲れやすく食欲も落ちやすいので、夏ばてや熱中症になりやすくなります。そんな時こそトマトを食べて、暑さに負けず、元気に過ごしましょう。

7月12日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・田舎和え
・お魚そうめんのすまし汁

＜コメント＞
みなさんは「スタミナ」という言葉を知っていますか？「スタミナ」とは、「元気」「やる気」「体力」などのことを言います。スタミナ納豆には、スタミナのもとになる豚肉と納豆がたくさん入っています。そして一緒に入っている、にんにくやねぎは、このスタミナパワーをさらにパワーアップさせてくれます。ごはんと一緒に食べて、夏の暑さに負けないスタミナをつけましょう。

7月13日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ほうれん草オムレツ
・コールスロー
・ハヤシライス

＜コメント＞
「コールスロー」は、細かく切ったキャベツのサラダのことです。今日は今が旬のきゅうりやスイートコーンと一緒に和えてあります。夏が旬の野菜は、ビタミン・ミネラルがたくさん含まれているだけでなく水分も多いので、汗をたくさんかく夏の水分補給にぴったりです。みずみずしい旬の野菜がたっぷり入った給食を残さず食べて、夏ばてしない体をつくりましょう。

７月14日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・はまちのみりん焼
・わかめとたこの酢の物
・かぼちゃの味噌汁

＜コメント＞
今日は夏にたくさん収穫され、色鮮やかなオレンジ色がきれいな「かぼちゃ」の味噌汁です。かぼちゃはビタミンが豊富で、夏の強い日差しで傷んだ肌や体の疲れをいやすのに役立ちます。緑色の皮の部分も栄養たっぷりなので、皮まで一緒に食べるのがおすすめです。栄養満点のかぼちゃの味噌汁を残さず食べましょう。

7月15日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・四川豆腐
・茹でとうもろこし
・白湯スープ

＜コメント＞
四川豆腐は、中国の四川地方に伝わる料理の一つで、香辛料を多く使った辛い料理が特徴です。四川地方は夏になると気温が高くなるため、汗をかいて体が熱くなりすぎないようにするために、辛いものを食べる文化が根付いたそうです。給食でも少し辛味をきかせて、ごはんがたくさん食べられるような味付けになっているので、もりもり食べて午後からの学習も頑張りましょう。

7月16日　

＜献立＞
・コッペパン
・牛乳
・かつおフライ
・ひじきサラダ
・長いものカレースープ

＜コメント＞
今日のカレースープに入っている長いもは、鳥取県の真ん中あたりにある砂丘地帯でつくられていて、鳥取県の自慢の食べ物の一つです。
長いもは生で食べるとシャキシャキ、すりおろすとネバネバ、煮るとホクホク、調理法によっていろいろな食感が楽しめます。今日の長いもはどんな食感ですか？食感を楽しみながら食べてみましょう。

7月19日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・若鶏の香味ねぎソースかけ
・切干大根の酢の物
・あご竹輪のすまし汁

＜コメント＞
毎月１９日の『いきいきこめっこデー』の給食は、みなさんにふるさとについてもっと知ってほしい、もっと好きになってほしいと願って、地元のおいしい食べ物をたくさん使って作られています。
今日は、鳥取県で多く水揚げされる「トビウオ」をすりつぶして作られる『あご竹輪』が入ったすまし汁や、米子市の特産品である「白ねぎ」の香ばしいソースをかけた若鶏のから揚げが登場します。ふるさとの食の恵みに感謝して、味わっていただきましょう。

7月20日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・肉団子の甘酢あん
・ごぼうサラダ
・にら菜スープ

＜コメント＞
今日のスープには「にら」が入っています。にらの香りには、にんにくやねぎと同じように食欲をアップさせたり、疲れをとったりするはたらきがあります。そのほかにも、わたしたちの体を元気にする栄養素がたくさん含まれています。にらの元気パワーで夏休みも元気に過ごしましょう。

6月1日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・かみかみかき揚げ
・焼豚サラダ
・鳥取のうま味スープ

＜コメント＞
６月４日から１０日の一週間は『歯と口の健康週間』です。給食では今日から一週間、よく噛んで食べる食べ物や、歯をつくるもとになる「カルシウム」を多く含む食べ物がたくさん登場します。今日の『かみかみかき揚げ』は、その名のとおり、よく噛んでほしいおかずです。にんじん、玉ねぎ、ごぼう、いんげんを油でカリッと揚げてあって、噛み応えがあると思います。噛むことを意識して食べましょう。

6月2日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・チリビーンズ
・大根サラダ
・コンソメスープ

＜コメント＞
よく噛んで食べると、歯並びがよくなったり、むし歯を防いだりと、歯と口の健康のために良いことがたくさんあります。私たちは昔の人と比べると、柔らかい食べ物を食べるようになったので、噛む回数がとても少なくなっていて、とても残念ですね。今日の『チリビーンズ』には噛み応えのある大豆が入っています。カミカミ、もぐもぐよく噛んで、歯と口の健康を守りましょう。

6月3日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鮭の塩麹焼
・田舎和え
・新じゃがのうま煮

＜コメント＞
しっかり噛んで食べるためには、歯が丈夫であることが大切です。歯が丈夫になるためにはカルシウムの他にビタミンCの助けが必要です。今日のうま煮に入っているじゃがいもには「ビタミンC」が多く含まれています。カルシウムたっぷりの生揚げも入っていますので、新じゃがのうま煮を残さず食べて、強くて、丈夫な歯をつくりましょう。

6月4日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・レーズンパン
・牛乳
・豆乳チーズのポテト焼
・カルちゃんサラダ
・オニオンスープ

＜コメント＞
今日のサラダは、カルシウムのキャラクター『カルちゃん』の名前がついたサラダです。カルシウムの多い小松菜、しらす干し、ひじきなどがたっぷり入っています。しらす干しは、いわしの赤ちゃんのことで、小さいですが骨も一緒に丸ごと食べられるので、カルシウムをしっかりとることができます。カルちゃんサラダを食べて、強い歯を育てましょう。

6月7日　

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・ごぼうのマヨ和え
・じゃがいもの味噌汁

＜コメント＞
今日のごはんは、麦が入った麦ごはんです。麦の種類には、小麦と大麦があります。
麦ごはんに入っているのは『大麦』です。大麦には体の中のいらないものを外に出してくれる食物繊維がたくさん入っています。食物繊維はおなかの調子をよくして病気を防いでくれます。
ご飯の中の茶色の線が入った粒が麦です。
スタミナ納豆と一緒にもりもり食べましょう。

6月8日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏肉のトマトソースかけ
・アスパラサラダ
・キャベツのスープ

＜コメント＞
アスパラガスは、５月から６月に味も良く栄養価も高くなり、たくさん出回る旬をむかえます。私たちが食べているアスパラガスは、土から顔を出した、若い茎の部分です。
アスパラガスには、疲れをとって体を元気にしたり、血管を強くしたりする働きがあります。旬のアスパラガスの栄養をたっぷりいただいて、アスパラガスのようにぐんぐん成長しましょう。

6月9日　

＜献立＞
・Ｔｈｅ　米子飯
・牛乳
・かつおフライ
・アーモンド和え
・桃のタルト

＜コメント＞
『The米子飯』は、米子市でたくさん作られている、白ねぎ、にんじんが入った炊き込みごはんです。一昨年のこめっこ献立で選ばれた料理だったのですが、コロナウイルスで給食が中止になったので、今回が初登場です。おすすめポイントは、米子の食べ物が入っているだけでなく、隠し味にうま味たっぷりの昆布茶を使ってあるところです。米子の食べ物のうま味もプラスされた、うま味たっぷりの『The米子飯』をおいしくいただきましょう。

6月10日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・枝豆シューマイ
・即席漬け
・麻婆豆腐

＜コメント＞
今日はごはんによく合うマーボー豆腐です。たっぷりの豆腐と豚肉が入っています。豚肉には、体をつくるたんぱく質や、エネルギーを燃やして体を元気にする、ビタミンB1がたくさん含まれており、スタミナをつける食べ物としてみなさんにおすすめです。少しずつ気温が上がってきて、体がだるく感じたり食欲がなくなったりしている人はいませんか？エネルギーのもとになるごはんと一緒に、マーボー豆腐をもりもり食べて、暑さに負けないスタミナをつけましょう。

6月11日 　入梅献立

＜献立＞
・コッペパン
・牛乳
・ポークステーキの梅ソース焼
・海藻サラダ
・ミネストローネ
・ブルーベリージャム
＜コメント＞
今日は入梅です。入梅とは、昔の暦で「梅雨が始まる日」のことです。ちょうどこの頃に梅の実が膨らみ、雨が降り始めることから「梅」の「雨」と書いて「梅雨」というようになりました。梅雨はジメジメとした蒸し暑い日が続き、食欲も落ちがちです。今日は食欲を湧かせる効果のある「梅」で作ったソースが豚肉にかけてあります。残さず食べて午後からの活動も頑張りましょう。

6月14日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は宮崎県！
・ごはん
・牛乳
・チキン南蛮
・ピーマンの仲良し和え
・ごま味噌汁

＜コメント＞
６月は食育月間です。米子市の学校給食では毎年、他の県の特産品や郷土料理を献立に取り入れ、食文化を体験する「ふるさと交流ウイーク」を実施しています。今年のテーマは「旬の食べ物を味わおう」です。今が旬の食べ物の生産量が多い県の料理がでます。初日の今日は「ピーマン」です。ピーマンの生産量の日本一は宮崎県です。宮崎県は一年を通して比較的暖かく、陽が良く当たる気候がピーマンを作るのに適しているようです。冬には一定の温度のビニールハウスで栽培する「促成栽培」が盛んで、一年を通してピーマンを作ることができます。今日はそのピーマンを使ったサラダと、宮崎県が発祥とされる「チキン南蛮」、郷土料理の「冷汁」をイメージした味噌汁です。宮崎県の食を味わいましょう。

6月15日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は群馬県！
・枝豆ピラフ
・牛乳
・あじフライ
・切干大根のサラダ
・さくらんぼゼリー

＜コメント＞
交流ウイーク二日目の旬の食べ物は「枝豆」です。枝豆は一年中食べることができますが、夏の枝豆は群馬県がトップクラスの生産量です。群馬県は昼と夜の寒暖差が大きいので、その気温の差が枝豆を甘くしているそうです。この気温の差を利用して作られているもう一つの食べ物が、切干大根です。群馬県では、甘みが強い切干大根がおもてなし料理に使われるそうです。給食には、枝豆の甘さが味わえるピラフと切干大根を使ったサラダが登場しています。群馬県のことを話題にしながら楽しく食べてくださいね。

6月16日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は鹿児島県！
・ごはん
・牛乳
・らっきょう入り豚みそ
・ごま和え
・もずくのすまし汁

＜コメント＞
「らっきょう」の生産量第１位は鳥取県ですが、第２位は何県か知っていますか？
　第２位は鹿児島県です。今日は、鹿児島県の学校給食を参考に、豚肉を旬のらっきょうを使った味噌味の調味料で絡めた料理です。鳥取県の特産物でもあるらっきょうが、鹿児島県ではどんな給食になっているのか、違いを楽しみながらいただきましょう。

6月17日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は北海道！
・ごはん
・牛乳
・ザンギ
・雪ん子サラダ
・どさんこスープ

＜コメント＞
それぞれの地域でいろいろな呼び方がありますが、北海道生まれのものをまとめて「どさんこ」と言ったり、北海道ではから揚げのことを「ざんぎ」と言ったりするようです。
北海道では、とても広い土地を使って、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこしなどの農産物をたくさん作っています。今日の給食は北海道の旬の味覚がたっぷりと入った「どさんこスープ」と、鶏肉のから揚げ「ざんぎ」です。北海道の旬がつまった料理をおいしくいただきましょう。

6月18日　いきいきこめっこデー

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・さわらのパン粉焼
・ふるさと特産サラダ
・ヨネギーズのコンソメスープ

＜コメント＞
最終日の今日は鳥取県のおいしい食べものをたくさん使った「いきいきこめっこデー」献立です。今日は大山こむぎを使ったコッペパン、米子市でたくさん作られている白ねぎをたっぷり使った「ヨネギーズのコンソメスープ」、鳥取県で多く水揚げされる「さわら」のパン粉焼、鳥取県の特産品、長いもとらっきょうを使ったサラダです。
月曜日から、今が旬のおいしい食べ物や他の県の料理を体験してきましたがいかがでしたか。生産量が多い県は、その食べものを育てる環境に合っているからたくさんとれ、その食べものの美味しい食べ方が昔から伝わっていることがわかりますね。

6月21日

＜献立＞
・玄米ごはん
・牛乳
・ほうれん草オムレツ
・コールスロー
・チキンカレー

＜コメント＞
コールスローは、給食でよく登場するサラダのひとつですが、「コールスロー」とはどんな意味なのか知っていますか？　「コールスロー」とは、細かく切ったキャベツのサラダのことをいいます。ヨーロッパでは、かなり昔の古代ローマ時代の頃から食べられていたようですが、１８世紀になってマヨネーズが発明されたことをきっかけに、世界中に広まったようです。
　今日はスイートコーンを入れて、夏らしい味付けにしてあります。もうすぐ訪れる夏を感じながら食べてくださいね。

6月22日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・豚肉の生姜焼
・たこの酢の物
・いわしとみょうがの味噌汁

＜コメント＞
今日はいわし団子と季節のみょうがを使った味噌汁です。いわしは、米子市のとなりにある境港市でたくさん水揚げされる魚です。血をサラサラできれいにしたり、骨や歯を強くしたりするはたらきがあります。この時季ならではの「いわしとみょうがの味噌汁」を味わっていただきましょう。

6月23日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ビビンバ
・枝豆の塩茹で
・白湯スープ

＜コメント＞
枝豆は、大豆がまだ青く若いときに収穫したものです。枝豆には、鉄分が多く、「めまい」や「立ちくらみ」を防ぐはたらきがあります。また、体の調子を整えるビタミンＣ、体の疲れをとるビタミンＢ１、夏ばてや熱中症の予防に大切なミネラルも多く含まれています。栄養満点の枝豆を残さず食べましょう。

6月24日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの味噌焼
・磯香和え
・かき玉汁

＜コメント＞
さばは、体が青く輝くので、漢字では、「魚へん」に「青」と書きます。さばの脂には、血(けつ)液(えき)をサラサラにしたり、頭の働きをよくしたりするDHAやＥＰＡという栄養素が入っています。とくに、身と皮の間に多くあるので、皮も食べるようにすると、さばの栄養素をむだなくとることができます。
今日は、給食センター特製の、みそダレに漬けこんでしっかり味で焼いてあります。ご飯に合う味付けなので、ご飯と一緒に身も皮も、残さずいただきましょう。

6月25日

＜献立＞
・黒糖パン
・牛乳
・照焼チキン
・ハムサラダ
・アスパラガスのクリームスープ

＜コメント＞
ハムサラダには、ひじきが入っています。ひじきは海藻の仲間です。ひじきなどの海藻には、歯や骨をつくるカルシウムがたくさん含まれているので、成長期のみなさんには、ぜひ食べて欲しい食べ物です。今日はハムやたくさんの野菜と一緒にサラダにしてあります。残さず食べて丈夫な歯や骨を作りましょう！！

6月28日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鳥取豚鶏丼
・中華和え
・わかめスープ

＜コメント＞
鳥取豚鶏丼は昨年度の「こめっこ献立」です。鳥取県産のおいしい豚肉と鶏肉を使った丼ぶりで、コクを出すためにかくし味に二十世紀梨も使っています。豚肉と鶏肉の両方を一度に味わうことができ、ごはんによく合う味付けの料理です。
ご飯と一緒にもりもり食べて、午後からも頑張りましょう。

6月29日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ますの香草焼
・虹色サラダ
・カレースープ

＜コメント＞
今日のサラダは、雨上がりの空にかかる虹をイメージした、虹色サラダです。アスパラガスやきゅうりの緑、にんじんの赤や黄色のピーマンなど、色とりどりの野菜が使ってあります。とても色鮮やかで、見て楽しい、食べておいしいサラダです。今日はカラフルな虹色サラダを、味だけでなく、目でも味わって食べてくださいね。

6月30日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・いかの天ぷら
・ネギポの元気和え
・生揚げの味噌汁

＜コメント＞
今日は米子市のキャラクターにもなっている、白ねぎのヨネギーズからネーミングをつけた「ネギポの元気和え」です。白ねぎには風邪の予防や免疫力を高めてくれるはたらきがあります。コロナウイルス感染症がまだまだ流行しています。ネギポの元気和えを食べて免疫力をアップさせましょう