毎日の給食！今日の給食は何かな?

6月1日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・かみかみかき揚げ
・焼豚サラダ
・鳥取のうま味スープ

＜コメント＞
６月４日から１０日の一週間は『歯と口の健康週間』です。給食では今日から一週間、よく噛んで食べる食べ物や、歯をつくるもとになる「カルシウム」を多く含む食べ物がたくさん登場します。今日の『かみかみかき揚げ』は、その名のとおり、よく噛んでほしいおかずです。にんじん、玉ねぎ、ごぼう、いんげんを油でカリッと揚げてあって、噛み応えがあると思います。噛むことを意識して食べましょう。

6月2日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・チリビーンズ
・大根サラダ
・コンソメスープ

＜コメント＞
よく噛んで食べると、歯並びがよくなったり、むし歯を防いだりと、歯と口の健康のために良いことがたくさんあります。私たちは昔の人と比べると、柔らかい食べ物を食べるようになったので、噛む回数がとても少なくなっていて、とても残念ですね。今日の『チリビーンズ』には噛み応えのある大豆が入っています。カミカミ、もぐもぐよく噛んで、歯と口の健康を守りましょう。

6月3日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鮭の塩麹焼
・田舎和え
・新じゃがのうま煮

＜コメント＞
しっかり噛んで食べるためには、歯が丈夫であることが大切です。歯が丈夫になるためにはカルシウムの他にビタミンCの助けが必要です。今日のうま煮に入っているじゃがいもには「ビタミンC」が多く含まれています。カルシウムたっぷりの生揚げも入っていますので、新じゃがのうま煮を残さず食べて、強くて、丈夫な歯をつくりましょう。

6月4日　歯と口の健康習慣献立

＜献立＞
・レーズンパン
・牛乳
・豆乳チーズのポテト焼
・カルちゃんサラダ
・オニオンスープ

＜コメント＞
今日のサラダは、カルシウムのキャラクター『カルちゃん』の名前がついたサラダです。カルシウムの多い小松菜、しらす干し、ひじきなどがたっぷり入っています。しらす干しは、いわしの赤ちゃんのことで、小さいですが骨も一緒に丸ごと食べられるので、カルシウムをしっかりとることができます。カルちゃんサラダを食べて、強い歯を育てましょう。

6月7日　

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・スタミナ納豆
・ごぼうのマヨ和え
・じゃがいもの味噌汁

＜コメント＞
今日のごはんは、麦が入った麦ごはんです。麦の種類には、小麦と大麦があります。
麦ごはんに入っているのは『大麦』です。大麦には体の中のいらないものを外に出してくれる食物繊維がたくさん入っています。食物繊維はおなかの調子をよくして病気を防いでくれます。
ご飯の中の茶色の線が入った粒が麦です。
スタミナ納豆と一緒にもりもり食べましょう。

6月8日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鶏肉のトマトソースかけ
・アスパラサラダ
・キャベツのスープ

＜コメント＞
アスパラガスは、５月から６月に味も良く栄養価も高くなり、たくさん出回る旬をむかえます。私たちが食べているアスパラガスは、土から顔を出した、若い茎の部分です。
アスパラガスには、疲れをとって体を元気にしたり、血管を強くしたりする働きがあります。旬のアスパラガスの栄養をたっぷりいただいて、アスパラガスのようにぐんぐん成長しましょう。

6月9日　

＜献立＞
・Ｔｈｅ　米子飯
・牛乳
・かつおフライ
・アーモンド和え
・桃のタルト

＜コメント＞
『The米子飯』は、米子市でたくさん作られている、白ねぎ、にんじんが入った炊き込みごはんです。一昨年のこめっこ献立で選ばれた料理だったのですが、コロナウイルスで給食が中止になったので、今回が初登場です。おすすめポイントは、米子の食べ物が入っているだけでなく、隠し味にうま味たっぷりの昆布茶を使ってあるところです。米子の食べ物のうま味もプラスされた、うま味たっぷりの『The米子飯』をおいしくいただきましょう。

6月10日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・枝豆シューマイ
・即席漬け
・麻婆豆腐

＜コメント＞
今日はごはんによく合うマーボー豆腐です。たっぷりの豆腐と豚肉が入っています。豚肉には、体をつくるたんぱく質や、エネルギーを燃やして体を元気にする、ビタミンB1がたくさん含まれており、スタミナをつける食べ物としてみなさんにおすすめです。少しずつ気温が上がってきて、体がだるく感じたり食欲がなくなったりしている人はいませんか？エネルギーのもとになるごはんと一緒に、マーボー豆腐をもりもり食べて、暑さに負けないスタミナをつけましょう。

6月11日 　入梅献立

＜献立＞
・コッペパン
・牛乳
・ポークステーキの梅ソース焼
・海藻サラダ
・ミネストローネ
・ブルーベリージャム
＜コメント＞
今日は入梅です。入梅とは、昔の暦で「梅雨が始まる日」のことです。ちょうどこの頃に梅の実が膨らみ、雨が降り始めることから「梅」の「雨」と書いて「梅雨」というようになりました。梅雨はジメジメとした蒸し暑い日が続き、食欲も落ちがちです。今日は食欲を湧かせる効果のある「梅」で作ったソースが豚肉にかけてあります。残さず食べて午後からの活動も頑張りましょう。

6月14日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は宮崎県！
・ごはん
・牛乳
・チキン南蛮
・ピーマンの仲良し和え
・ごま味噌汁

＜コメント＞
６月は食育月間です。米子市の学校給食では毎年、他の県の特産品や郷土料理を献立に取り入れ、食文化を体験する「ふるさと交流ウイーク」を実施しています。今年のテーマは「旬の食べ物を味わおう」です。今が旬の食べ物の生産量が多い県の料理がでます。初日の今日は「ピーマン」です。ピーマンの生産量の日本一は宮崎県です。宮崎県は一年を通して比較的暖かく、陽が良く当たる気候がピーマンを作るのに適しているようです。冬には一定の温度のビニールハウスで栽培する「促成栽培」が盛んで、一年を通してピーマンを作ることができます。今日はそのピーマンを使ったサラダと、宮崎県が発祥とされる「チキン南蛮」、郷土料理の「冷汁」をイメージした味噌汁です。宮崎県の食を味わいましょう。

6月15日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は群馬県！
・枝豆ピラフ
・牛乳
・あじフライ
・切干大根のサラダ
・さくらんぼゼリー

＜コメント＞
交流ウイーク二日目の旬の食べ物は「枝豆」です。枝豆は一年中食べることができますが、夏の枝豆は群馬県がトップクラスの生産量です。群馬県は昼と夜の寒暖差が大きいので、その気温の差が枝豆を甘くしているそうです。この気温の差を利用して作られているもう一つの食べ物が、切干大根です。群馬県では、甘みが強い切干大根がおもてなし料理に使われるそうです。給食には、枝豆の甘さが味わえるピラフと切干大根を使ったサラダが登場しています。群馬県のことを話題にしながら楽しく食べてくださいね。

6月16日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は鹿児島県！
・ごはん
・牛乳
・らっきょう入り豚みそ
・ごま和え
・もずくのすまし汁

＜コメント＞

6月17日　ふるさと交流ウィーク

＜献立＞今日は北海道！
・ごはん
・牛乳
・ザンギ
・雪ん子サラダ
・どさんこスープ

＜コメント＞

6月18日　いきいきこめっこデー

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・さわらのパン粉焼
・ふるさと特産サラダ
・ヨネギーズのコンソメスープ

＜コメント＞

6月21日

＜献立＞
・玄米ごはん
・牛乳
・ほうれん草オムレツ
・コールスロー
・チキンカレー

＜コメント＞

6月22日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・豚肉の生姜焼
・たこの酢の物
・いわしとみょうがの味噌汁

＜コメント＞

6月23日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ビビンバ
・枝豆の塩茹で
・白湯スープ

＜コメント＞

6月24日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばの味噌焼
・磯香和え
・かき玉汁

＜コメント＞

6月25日

＜献立＞
・黒糖パン
・牛乳
・照焼チキン
・ハムサラダ
・アスパラガスのクリームスープ

＜コメント＞

6月28日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鳥取豚鶏丼
・中華和え
・わかめスープ

＜コメント＞

6月29日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ますの香草焼
・虹色サラダ
・カレースープ

＜コメント＞

6月30日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・いかの天ぷら
・ネギポの元気和え
・生揚げの味噌汁

＜コメント＞

5月6日　子どもの日献立

＜献立＞
・かつおごはん
・牛乳
・チキン南蛮
・田舎和え
・子どもの日ゼリー

＜コメント＞
５月５日は「こどもの日」です。子どもの誕生や成長を祝う日です。この日には、縁起のよい食べ物を食べてお祝いしますが、「かつお」には勝負に勝つという言葉をかけていて縁起がいいとされています。
そこで今日の給食には、かつおを炊き込んだ「かつおごはん」が出ています。何事にも負けないように願いをこめていただきましょう。

5月7日

＜献立＞
・コッペパン
・牛乳
・ポークビーンズ
・ひじきサラダ
・オニオンスープ

＜コメント＞
今日はやさしい甘みが特徴の「新たまねぎ」がたくさん入っているオニオンスープです。「オニオン」とはたまねぎのことです。5月から旬を迎え、とれたての「新たまねぎ」が出回ります。たまねぎには胃腸のはたらきを助けたり、体の疲れをとったりするはたらきがあるので、疲れが出やすい今の時季にぴったりな食べ物です。やさしい甘みを味わって体の中から元気になりましょう。

5月10日　

＜献立＞
・麦ごはん
・牛乳
・ハムステーキ
・大根サラダ
・キーマカレー

＜コメント＞
キーマカレーは「ひき肉のカレー料理」という意味があります。今日のキーマカレーは牛肉のひき肉とトマトやたまねぎ、ほうれん草などの野菜をたっぷり使って煮込んでいます。スパイスの香りやピリッとした辛い味が、おなかの動きを良くして食欲を高めてくれます。ごはんと一緒にいただきましょう。

5月11日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・鮭の塩麹焼
・ごま和え
・肉じゃが

＜コメント＞
じゃがいもは、熱や力になる食べ物ですが、体の調子を整えるビタミンCも多く含んでいます。体を元気にして、風邪などの病気も防いでくれるので、毎日のように食べておきたい食べ物です。今日はこれからの時季に旬を迎えるじゃがいものがたくさん入った「肉じゃが」です。春のじゃがいものみずみずしさを感じながらいただきましょう。

5月12日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・えびカツ
・スナップえんどうの中華サラダ
・キムチスープ

＜コメント＞
スナップえんどうは、グリンピースの仲間です。グリンピースの「さや」は、豆が食べごろになると硬くなって食べられませんが、スナップえんどうの「さや」はやわらかいままで、まるごと食べることができます。さやのシャキシャキとした食感と、豆の甘みを楽しんで食べましょう。

5月13日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・いわしのかば焼
・ゆかり和え
・わかめの味噌汁

＜コメント＞
いわしは、境港でたくさん水揚げされる魚です。体をつくるもとになる食べ物ですが、血をサラサラできれいにしたり、骨や歯を強くしたりするはたらきもあります。
今日は給食センター特製の甘辛だれをたっぷりかけた『いわしのかば焼』です。ごはんと一緒にいわしをいただきましょう。

5月14日

＜献立＞
・黒糖パン
・牛乳
・ハンバーグ
・じゃこサラダ
・春キャベツのスープ

＜コメント＞
春にとれるキャベツを「春キャベツ」といいます。春キャベツは葉の色が濃く、やわらかくて甘いのが特徴です。キャベツには、体の疲れをとったり、病気をふせいだりするビタミンＣが多くふくまれています。また、胃を丈夫にし、胃のはたらきを助けてくれます。今日の給食はその春キャベツをたっぷり使ったスープです。春キャベツの甘みを味わって食べましょう。

5月17日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・竹輪の新茶揚げ
・アーモンド和え
・わらびの味噌汁

＜コメント＞
立春（2月3日）から数えて８８日目のことを「八十八夜」といい毎年５月２日ごろにあたります。八十八夜の頃につみ取ったお茶の葉を新茶といいます。新茶には、悪いものを払って清める力があるので、飲んだり料理にして食べたりすると、１年間、健康でいられるといわれています。今日の竹輪の新茶揚げは、天ぷら衣に抹茶の粉を混ぜて揚げています。新茶の季節ならではの、お茶の香りを楽しんでいただきましょう。

5月18日　

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・焼ししゃも
・茎わかめのナムル
・豚肉とたけのこの中華煮

＜コメント＞
今日の煮物には、今が旬の「たけのこ」が入っています。たけのこは春の味覚の代表で、成長するのがとても早く、一日で１メートル近く伸び、十日ほどで立派な竹になると言われます。食物せんいがたくさんあり、おなかの調子をよくしてくれる働きがあります。今日は豚肉や春雨などあわせて中華煮になっています。たけのこのしゃきしゃきとした食感を楽しみながらいただきましょう。

5月19日　いきいきこめっこデー

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・ヨネギーズのカレーそぼろ
・長いものポテトサラダ
・とっ鶏たまごの親子スープ

＜コメント＞
毎月１９日は、『いきいきこめっこデー』です。いきいきこめっこデーには、給食を通して、みなさんにふるさとについてもっと知ってほしい、もっと好きになってほしいと願って、地元のおいしい食べものをたくさん使って作られています。
『とっ鶏たまごの親子スープ』は「鳥取県」と「鶏肉」をあわせた名前の卵スープです。また、米子市のイメージキャラクター「ヨネギーズ」にもなっている「白ねぎ」をたっぷり使った『ヨネギーズのカレーそぼろ』と、鳥取県の特産品「長いも」を使ったポテトサラダが登場します。食の豊かなふるさとのめぐみに感謝していただきましょう。

5月20日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・かつおフライ
・千草和え
・いももち汁
・味付けのり
＜コメント＞
春から初夏にかけてとれるかつおを「初がつお」と言い、秋にとれる「戻りがつお」に比べるとあっさりした味が特徴です。かつおは、「海のレバー」と言われるほど栄養豊富な魚で、体をつくるもとになる「たんぱく質」、血をつくる「鉄分」、歯や骨を健康に保つ「ビタミンＤ」など、育ち盛りの私たちに必要な栄養素がたっぷり含まれています。かつおフライ残さず食べて、丈夫な体をつくりましょう。

5月21日

＜献立＞
・大山こむぎコッペパン
・牛乳
・照焼チキン
・海藻サラダ
・グリーンポタージュ

＜コメント＞
今日の給食のスープは、新緑をイメージしたグリーンポタージュです。このきれいな緑色はグリンピースの色です。グリンピースは、えんどうの若い豆のことで、５月から７月が『旬』で一番おいしく食べることができます。さわやかな初夏の気配を感じながら、豆の甘みと香りを楽しんで食べましょう。

5月24日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・春巻
・切干大根の中華和え
・もずくスープ

＜コメント＞
今日のスープに入っている海藻はもずくです。海藻のことを「藻」と言いますが、もずくは、わかめや昆布など、ほかの海藻にくっついて大きくなるので、「藻につく」ことから「もずく」と呼ばれています。春から夏にかけて収穫され、今が一番おいしい時季です。もずくのぬめりは食物繊維の一つで、血をきれいにしたり、おなかの調子を良くしたり、いろいろな病気を防いだりと、良い働きがたくさんあります。つるっとしていてのどごしがよい汁ですが、しっかりよくかみながら食べましょう。

5月25日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・沖ぶりの照焼
・ブロッこんぶ
・新たまねぎの卵とじ

＜コメント＞
お店に「新たまねぎ」がたくさん並ぶようになりました。新たまねぎは、みずみずしく真っ白な色をしていて、甘みがあるのが特徴です。たまねぎを切ると鼻がツーンとしてなみだが出ることがありますが、このツーンとする成分は疲れをとったり、食欲を出したり、集中力を高めたりといろいろな良い働きをします。今日は新たまねぎをたっぷり使って高野豆腐やキャベツを一緒に卵でとじた煮物になっています。たまねぎの甘味を感じながら残さず食べて、午後からの学習も頑張りましょう。

5月26日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・バーベキューソース炒め
・コールスロー
・ハムコーンスープ

＜コメント＞
コールスローとは、キャベツを細かくきざんでドレッシングで和えたサラダのことを言います。「コールスロー」という名前は、オランダ語で「キャベツサラダ」を意味する「コールスラ」から生まれました。今日は春キャベツとにんじん、きゅうりを使って彩りのよいおいしそうなコールスローです。残さずいただきましょう。

5月27日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・さばのカレー焼
・はりはり和え
・絹さやの味噌汁

＜コメント＞
絹さやは、春が旬の野菜です。えんどうの仲間で、豆が大きく育つ前の「さや」を食べます。さやは甘みがあってみずみずしく、やわらかいのですが、その両端には硬いすじがあるので、とり除いてから料理します。今日の給食でも、調理員さんが一つ一つ丁寧にすじをとってくださいました。調理員さんに感謝しながら、旬の絹さやを味わいましょう。

5月28日

＜献立＞
・抹茶パン
・牛乳
・鶏肉のレモンマリネ
・アスパラサラダ
・レタスの米粉マカロニスープ

＜コメント＞
抹茶と煎茶やほうじ茶は、同じお茶の葉でできることを知っていますか？育て方や乾かし方で違う味わいになるので不思議ですね。抹茶になる葉は、日に当てずに育てて甘みを引き出し、揉まずに乾かして、うま味や香りを葉の中に残します。それを石臼などで挽いて粉にすると、おいしい抹茶ができます。今日はパンに抹茶を練り込み、抹茶パンにしました。お茶の風味を感じながら食べましょう。

5月31日

＜献立＞
・ごはん
・牛乳
・豚肉のごま味噌炒め
・磯香和え
・けんちん汁

＜コメント＞
今日の炒め物には、スタミナのもとになる豚肉があります。この豚肉に含まれているビタミンＢ１という栄養素が、疲れをとって体を元気にしてくれます。少しずつ気温が上がってきて、体がだるく感じたり食欲がなくなったりしている人はいませんか？エネルギーのもとになるごはんと一緒に豚肉のごま味噌炒めを食べて、体を元気にしましょう。